Il testo è la traduzione a cura di Antonio Elia del volume "Béchamp or Pasteur: a Lost Chapter in the History of Biology" di Douglas Hume del 1932 che porta l'attenzione su un campitolo dimenticato della storia della biologia. Pasteur è ricordato per importantissime scoperte che lo hanno portato a essere definito il fondatore della moderna microbiologia. Quasi nessuno sa, però, che tali scoperte devono molto a fondamenta precedenti e più profonde, gettate da un suo contemporaneo: Antoine Béchamp.
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