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Non è un ristorante ma una dimora signorile cui si accede da uno scalone, accolti e serviti dal padrone e dalla famiglia. La cena è sempre una sorpresa, concepita al mercato, studiata nelle sale ancora vuote, messa a punto in cucina, sottoposta all'appetito e al giudizio degli invitati. "La Camagnole" inaugura una ricerca di case ospitali e di tavole uniche, di grandi personaggi custodi di un'arte e memori di un patrimonio gastronomico. Uomini e donne che hanno una vita da raccontare, istruttiva per quanti inseguono tracce, documenti, ricordi, parole e quei gesti che sono sale e gusto della tavola. Con questo primo volume, dedicato a casa Dominici, inizia una nuova storia dell'ospitalità italiana, raccontata dai protagonisti
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Anonimo -