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Come gli sgualciti quaderni di ricette, che nella tradizione di molti popoli, vengono tramandati di madre in figlia questo libro vuol essere un viaggio che attraversa il microcosmo familiare, paesano, intimo e personale, per abbracciare finalmente, senza chiusure e pregiudizi, le terre ed i popoli che confluiscono storicamente nel grande "bacino" culturale mitteleuropeo. Le pagine ingiallite sono state attraversate da eventi e cambiamenti, mantengono annotate ricette e ricordi di una terra che legge nel suo cibo la sua storia: dalla tradizione veneta imperante, alla grandezza dell'Impero Asburgico, all'influenza dei Balcani, si dipana la tradizione culinaria di una famiglia e di un mondo nostalgico ormai appiattito, banalizzato, omologato a livello planetario.
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Anonimo -