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Il pane, l`acqua, la pasta, le erbe, la carne e poi la fame, l`abbondanza, l`immaginario, le nostalgie, le utopie alimentari dei popoli mediterranei sono i protagonisti di questo "racconto del cibo". Sorta di breviario alimentare, Il colore del cibo vuole interpretare l`alimentazione mediterranea come espressione di una civiltà fondata sul senso dell`ospitalità, della sacralità del cibo, del mangiare insieme. Giunto alla sua terza edizione, totalmente rivista, il libro ci invita a specchiarci nel cibo, a riconoscere la nostra civiltà in ciò che mangiamo: in alternativa all`ideologia del fast food e alla "gastro-anomia", al di fuori della retorica della "dieta mediterranea".
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Anonimo -