In accordo con i principi cardine della medicina tradizionale cinese, "Elena Alquati" illustra come il cibo - energia in continua trasformazione - può agire positivamente sulla funzionalità dei 5 organi fondamentali del corpo umano: fegato, milza/pancreas, cuore, polmoni e reni. Per ritrovare l'armonia è dunque fondamentale assumere alimenti che riequilibrino gli scompensi energetici all'interno degli organi ed evitare quelli che invece li generano. L'autrice li indica nel dettaglio, fornendo ricette e rimedi con specifica funzione riequilibrante.
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