Carta PAYBACK di Mondadori
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Miriam Ferrari
pubblicato da
Mondadori Electa
Leggero e nutriente, ideale per una dieta sana ed equilibrata, il pesce è un alimento molto versatile e si presta a essere cucinato in mille modi diversi, dai piatti più semplici a quelli più elaborati. Dagli antipasti ai primi, dalle zuppe al pesce al forno, alla griglia, fritto o in padella: oltre 400 ricette illustrate e descritte passo dopo passo, con i tempi di preparazione e il grado di difficoltà. Completano il volume preziose informazioni di corredo sulla stagionalità del pesce, i criteri per riconoscerne la freschezza, i suggerimenti per pulirlo e prepararlo nel modo più corretto, oltre ad alcune ricette di base.
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