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All'Insegna del Giglio
Si tratta di un estratto di un saggio comparso in Archeologia della vite e del Vino in Toscana e nel Lazio, a cura di A. Ciacci, P. Rendini e A. Zifferero. Il saggio, con testo inglese a fronte, ripercorre a grandi linee la storia del vino Chianti Rufina e del suo territorio, ma soprattutto pone l'attenzione al progetto di recupero, conservazione e valorizzazione del germoplasma di questa tipologia di vino. In appendice sono esposti i dati aggiornati al 2008 della distribuzione delle viti individuate.
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Anonimo -