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Terminologia culinaria - Peppino Manzi
Terminologia culinaria - Peppino Manzi

Terminologia culinaria

Peppino Manzi
pubblicato da Peppino Manzi

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La materia trattata in questo testo avrà carattere di globalità in quanto, per essere compresa, interpretata e trasferita sul piano della pratica da tutte quelle persone che in un modo diretto hanno un rapporto con la ristorazione, ha bisogno di un supporto scientifico, che offra un'ampia panoramica.

Il contenuto del testo si sviluppa in modo facile e graduale, in maniera da essere compreso appieno, anche e soprattutto perché è tecnicamente curato, ma senza eccessi di sterili nozionismi.

Dettagli down

Generi Gastronomia » Cucina dal mondo

Editore Peppino Manzi

Formato Ebook con Adobe DRM

Pubblicato 20/01/2014

Lingua Italiano

EAN-13 9788868854119

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