Vita di Ugo Foscolo

Universalmente noto per La scienza in cucina e larte di mangiar bene (Firenze 1891), Pellegrino Artusi debuttò come scrittore in realtà nel 1878 con un saggio sul Foscolo che teneva insieme unoriginale Vita di Ugo Foscolo, alcune Note al carme dei Sepolcri di natura critica e la Ristampa del Viaggio sentimentale di Yorick tradotto da Didimo Chierico. La Vita di Ugo Foscolo in particolare si segnala come prodotto della cultura e della passione risorgimentale, oltre che linguistico-letteraria, di Artusi, che trasferitosi a Firenze nel 1851 vi aveva fatto fortuna ed aveva quindi potuto lasciare ogni incarico per dedicarsi interamente agli studi. Qui, oltre a frequentare biblioteche e centro studi, come lIstituto di Studi Superiori dove conobbe e divenne amico di Paolo Mantegazza, ebbe modo di vivere la trasformazione della città in capitale del neonato regno dItalia (1865-1871) e di assistere alla traslazione in Santa Croce sempre in chiave patriottico-risorgimentale dei resti di Foscolo (1871), dandocene nella Vita una preziosa cronaca in presa diretta.

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