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    Tradizione in evoluzione. Arte e scienza in pasticceria
     

    Tradizione in evoluzione. Arte e scienza in pasticceria

    Leonardo Di Carlo
    edito da Chiriotti, 2012

    Libri - Libro

    130,00 €

    Disponibile in 2-3 giorni

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    PH 4.1. Scienza e artigianalità della pasta lievitata
     

    PH 4.1. Scienza e artigianalità della pasta lievitata

    Giambattista Montanari
    edito da Chiriotti, 2015

    Libri - Rilegato

    70,00 €

    Disponibilità immediata

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    Evoluzione in rivoluzione. Ediz. italiana e inglese
     

    Evoluzione in rivoluzione. Ediz. italiana e inglese

    Leonardo Di Carlo
    edito da Chiriotti, 2018

    Libri - Libro

    140,00 €

    Disponibile in 2-3 giorni

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    Bachour in color. Ediz. inglese e italiana
     

    Bachour in color. Ediz. inglese e italiana

    Antonio Bachour
    edito da Chiriotti, 2019

    Libri - Rilegato

    55,00 €

    Disponibile in 2-3 giorni

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    Ispirazioni. Tecniche di decorazione in pasticceria
     

    Ispirazioni. Tecniche di decorazione in pasticceria

    Carmela Moffa , Antonio Capauno
    edito da Chiriotti, 2018

    Libri - Rilegato

    92,00 €

    Disponibile in 2-3 giorni

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    Tra l onirico e il reale. Ediz. italiana e inglese
     

    Tra l'onirico e il reale. Ediz. italiana e inglese

    Fabrizio Fiorani
    edito da Chiriotti, 2018

    Libri - Rilegato

    74,00 €

    Disponibile in 2-3 giorni

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    Insetti commestibili. Prospettive future relative alla disponibilità di alimenti e mangimi
     

    Insetti commestibili. Prospettive future relative alla disponibilità di alimenti e mangimi


    edito da Chiriotti, 2017

    Libri - Brossura

    36,00 €

    Disponibile in 2-3 giorni

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    Scienza e tecnologia del gelato artigianale
     

    Scienza e tecnologia del gelato artigianale

    Luca Caviezel
    edito da Chiriotti, 2016

    Libri - Rilegato

    60,00 €

    Disponibile in 2-3 giorni

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    Sul cioccolato. Ediz. a colori
     

    Sul cioccolato. Ediz. a colori

    Davide Comaschi
    edito da Chiriotti, 2022

    Libri - Brossura

    80,00 €

    Disponibile in 2-3 giorni

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    La grande piccola pasticceria
     

    La grande piccola pasticceria

    Alessandro Dalmasso
    edito da Chiriotti, 2020

    Libri - Rilegato

    65,00 €

    Disponibile in 2-3 giorni

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    Ingegneria alimentare. Tecnologie di produzione, impianti produttivi, logistica, economia
     

    Ingegneria alimentare. Tecnologie di produzione, impianti produttivi, logistica, economia

    Gino Ferretti , Roberto Rizzo , Giuseppe Vignali
    edito da Chiriotti, 2017

    Libri - Rilegato

    85,00 €

    Disponibile in 2-3 giorni

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    Omnia fermenta. Tecnologia degli impasti a lievito madre
     

    Omnia fermenta. Tecnologia degli impasti a lievito madre

    Giambattista Montanari
    edito da Chiriotti, 2020

    Libri - Rilegato

    80,00 €

    Disponibile in 2-3 giorni

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    Vino. Detergenza e disinfezione dalla vendemmia all imbottigliamento
     

    Vino. Detergenza e disinfezione dalla vendemmia all'imbottigliamento

    Mario Stanga
    edito da Chiriotti, 2012

    Libri - Brossura

    39,00 €

    Disponibile in 2-3 giorni

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    Variazioni su cioccolato e confetteria
     

    Variazioni su cioccolato e confetteria

    Eliseo Tonti
    edito da Chiriotti, 2012

    Libri - Rilegato

    75,00 €

    Disponibile in 2-3 giorni

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    Dizionario di scienza e tecnologia del gelato artigianale
     

    Dizionario di scienza e tecnologia del gelato artigianale

    Luca Caviezel
    edito da Chiriotti, 2006

    Libri - Rilegato

    46,00 €

    Disponibile in 2-3 giorni

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    Scienza e tecnologia di sorbetti, granite e dintorni
     

    Scienza e tecnologia di sorbetti, granite e dintorni

    Luca Caviezel
    edito da Chiriotti, 2002

    Libri - Rilegato

    46,00 €

    Disponibilità immediata

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    Manuale della panificazione italiana
     

    Manuale della panificazione italiana

    Teresio Busnelli
    edito da Chiriotti, 2014

    Libri - Brossura

    40,00 €

    Disponibile in 2-3 giorni

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    Scienza e tecnologia delle acque minerali e delle bevande. Ediz. illustrata. Vol. 5
     

    Scienza e tecnologia delle acque minerali e delle bevande. Ediz. illustrata. Vol. 5

    Roberto Rizzo
    edito da Chiriotti, 2006

    Libri - Rilegato

    95,00 €

    Disponibilità immediata

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    Manuale della decorazione italiana
     

    Manuale della decorazione italiana

    Fulvio Scolari , Teresio Busnelli
    edito da Chiriotti, 1999

    Libri - Rilegato

    67,00 €

    Disponibile in 2-3 giorni

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    Manuale della ghiaccia reale. Storia, tecniche, creatività
     

    Manuale della ghiaccia reale. Storia, tecniche, creatività

    Claudia Prati
    edito da Chiriotti, 2014

    Libri - Rilegato

    39,00 €

    Disponibile in 2-3 giorni

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    Etichettatura e presentazione di alimenti e bevande nell unione Europea
     

    Etichettatura e presentazione di alimenti e bevande nell'unione Europea


    edito da Chiriotti, 2013

    Libri - Libro

    38,00 €

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    La difesa antiparassitaria nelle industrie alimentari e la protezione degli alimenti. Atti del 7° Simposio
     

    La difesa antiparassitaria nelle industrie alimentari e la protezione degli alimenti. Atti del 7° Simposio


    edito da Chiriotti, 2003

    Libri - Rilegato

    60,00 €

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    Shelf-life. Tecniche di monitoraggio e qualità
     

    Shelf-life. Tecniche di monitoraggio e qualità

    Monica Bononi , Fernando Tateo
    edito da Chiriotti, 2012

    Libri - Libro

    48,00 €

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    Dolce Amarcord. Gli intramontabili in pasticceria
     

    Dolce Amarcord. Gli intramontabili in pasticceria

    Mario Morri
    edito da Chiriotti, 2019

    Libri - Rilegato

    58,00 €

    Disponibile in 2-3 giorni

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