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    Shelf-life. Tecniche di monitoraggio e qualità
     

    Shelf-life. Tecniche di monitoraggio e qualità

    Monica Bononi , Fernando Tateo
    edito da Chiriotti, 2012

    Libri - Libro

    48,00 €

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    Dolce Amarcord. Gli intramontabili in pasticceria
     

    Dolce Amarcord. Gli intramontabili in pasticceria

    Mario Morri
    edito da Chiriotti, 2019

    Libri - Rilegato

    58,00 €

    Disponibile in 2-3 giorni

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    La pasticceria da ristorazione contemporanea. Rigore creativo
     

    La pasticceria da ristorazione contemporanea. Rigore creativo

    Giuseppe Amato , Lucilla Cremoni
    edito da Chiriotti, 2020

    Libri - Libro

    70,00 €

    Disponibile in 2-3 giorni

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    Strutture, morfologie e proprietà degli alimenti
     

    Strutture, morfologie e proprietà degli alimenti

    Gianni Grasso
    edito da Chiriotti, 2022

    Libri - Brossura

    35,00 €

    Disponibile in 2-3 giorni

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    Avanguardia. Ediz. italiana e inglese
     

    Avanguardia. Ediz. italiana e inglese

    Fabrizio Fiorani
    edito da Chiriotti, 2020

    Libri - Rilegato

    76,00 €

    Disponibile in 2-3 giorni

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    I contenitori in plastica per gli alimenti
     

    I contenitori in plastica per gli alimenti


    edito da Chiriotti, 2015

    Libri - Brossura

    34,00 €

    Disponibile in 2-3 giorni

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    The gelato you are looking for. The journey of a functional food between study and innovation
     

    The gelato you are looking for. The journey of a functional food between study and innovation

    Martino Liuzzi
    edito da Chiriotti, 2024

    Libri - Libro

    50,00 €

    Disponibile in 2-3 giorni

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    Scienza e tecnologia delle acque minerali e delle bevande. Vol. 2: Le bevande
     

    Scienza e tecnologia delle acque minerali e delle bevande. Vol. 2: Le bevande

    Roberto Rizzo
    edito da Chiriotti, 2005

    Libri - Rilegato

    80,00 €

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    La difesa antiparassitaria nelle industrie alimentari e la protezione degli alimenti. Atti del 5º Simposio
     

    La difesa antiparassitaria nelle industrie alimentari e la protezione degli alimenti. Atti del 5º Simposio


    edito da Chiriotti, 1993

    Libri - Rilegato

    41,00 €

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    La difesa antiparassitaria nelle industrie alimentari e la protezione degli alimenti. Atti del 6º Simposio
     

    La difesa antiparassitaria nelle industrie alimentari e la protezione degli alimenti. Atti del 6º Simposio


    edito da Chiriotti, 1998

    Libri - Rilegato

    57,00 €

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    Il mais in Italia. Storia naturale e agricola
     

    Il mais in Italia. Storia naturale e agricola

    Aureliano Brandolini , Andrea Brandolini
    edito da Chiriotti, 2024

    Libri - Libro

    55,00 €

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    Il cibo, l uomo e la cultura
     

    Il cibo, l'uomo e la cultura


    edito da Chiriotti, 2024

    Libri - Libro

    50,00 €

    Disponibile in 2-3 giorni

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    La frittura in pasticceria. Manuale completo tra scienza e arte
     

    La frittura in pasticceria. Manuale completo tra scienza e arte


    edito da Chiriotti, 2024

    Libri - Libro

    50,00 €

    Disponibile in 2-3 giorni

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    Ricerche e innovazioni nell industria alimentare. Atti del Congresso italiano di scienza e tecnologia degli alimenti. Vol. 7
     

    Ricerche e innovazioni nell'industria alimentare. Atti del Congresso italiano di scienza e tecnologia degli alimenti. Vol. 7

    Sebastiano Porretta
    edito da Chiriotti, 2006

    Libri - Rilegato

    57,00 €

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    L arte della macinazione. Tecniche, effetti sui prodotti e strategie di miglioramento
     

    L'arte della macinazione. Tecniche, effetti sui prodotti e strategie di miglioramento

    Alessio Cappelli
    edito da Chiriotti, 2020

    Libri - Rilegato

    35,00 €

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    Fragile. Lo zucchero artistico tecnica e filosofia del campione del mondo
     

    Fragile. Lo zucchero artistico tecnica e filosofia del campione del mondo

    Lorenzo Puca
    edito da Chiriotti, 2024

    Libri - Libro

    120,00 €

    Disponibile in 2-3 giorni

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    La confetteria artigianale. Ediz. illustrata
     

    La confetteria artigianale. Ediz. illustrata

    Mauro Morandin
    edito da Chiriotti, 2023

    Libri - Rilegato

    85,00 €

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