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Alimentazione e qualità della vita. Donne e cibo: risorsa, salute, immagine
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Il pane, la mia terra
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Il pane, la mia terra

Marta Vitulli

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The Pythagorean senses. Historical, cultural, and initiatory approaches towards food
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Sul vino con il vino
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Sul vino con il vino

Rita Cosentino ,  Elisabetta Siggia

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Guida gastronomica di Vico Equense. Il provolone del monaco
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Francesco Aiello

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Fuga dalla fame. Europa, America e Terzo Mondo (1700-2100)
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Robert W. Fogel

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Cibi e sapori nel mondo antico. Ediz. illustrata
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Mediterraneo. Un mare di sensi
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Mediterraneo. Un mare di sensi

Giancarlo Galasso

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Le cucine della memoria. Il Friuli e le cucine della memoria per un contributo alla cultura dell alimentazione. La conservazione della memoria nelle tecnologie...
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Le cucine della memoria. Il Friuli e le cucine della memoria per un contributo alla cultura dell alimentazione. La cultura gastronomica (tra fast e slow)
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Non solo cucina. Antico e nuovo per un vivere migliore
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Non solo cucina. Antico e nuovo per un vivere migliore

Enrica Tampieri Manzoni

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Le cucine della memoria. Il Friuli e le cucine della memoria per un contributo alla cultura dell alimentazione. Sviluppo tecnologico e tradizioni alimentari...
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Le cucine della memoria. Il Friuli e le cucine della memoria per un contributo alla cultura dell alimentazione. La Restaurazione 1815-1848
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Le cucine della memoria. Il Friuli e le cucine della memoria per un contributo alla cultura dell alimentazione. Dal tempo del Tiepolo all età teresiana
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