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Al ristorante come a teatro. Manuale di comportamento per cuochi, camerieri, ristoratori e un po anche per clienti
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Al ristorante come a teatro. Manuale di comportamento per cuochi, camerieri, ristoratori e un po' anche per clienti

Fausto Arrighi

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Il mestiere di cucinare. Libro stage di cucina e di pasticceria
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Il mestiere di cucinare. Libro stage di cucina e di pasticceria

Eva Pagliero

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Manuale di economia, gestione e legislazione delle imprese di ristorazione
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Manuale di economia, gestione e legislazione delle imprese di ristorazione

Andrea Vitale ,  Giovanni Ferrazzi ,  Fabrizio Mendolia

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Tecniche avanzate di vendita nella ristorazione commerciale per incrementare il fatturato dell azienda ristorativa
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Tecniche avanzate di vendita nella ristorazione commerciale per incrementare il fatturato dell'azienda ristorativa

Enrik Gjoka

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Barista sapiens. La guida definitiva all espresso e al cappuccino perfetti
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Barista sapiens. La guida definitiva all'espresso e al cappuccino perfetti

Antonio Vincenzo Malvasi ,  Dario Ciarlantini

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La ristorazione di lusso. Il marketing moderno per creare o rinnovare attività nel campo della ristorazione
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La ristorazione di lusso. Il marketing moderno per creare o rinnovare attività nel campo della ristorazione

Igor Mauro Bagnobianchi

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Guida alle agevolazioni e al business plan per l apertura e la gestione di un bed & breakfast. Con aggiornamento online
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Guida alle agevolazioni e al business plan per l'apertura e la gestione di un bed & breakfast. Con aggiornamento online

Nicola Santangelo

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Sala e cantina. Restaurant manager e sommelier dell «Osteria Francescana». Basso profilo e altissime prestazioni. Ediz. italiana e inglese
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Sala e cantina. Restaurant manager e sommelier dell'«Osteria Francescana». Basso profilo e altissime prestazioni. Ediz. italiana e inglese

Giuseppe Palmieri

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Professione barista. Manuale pratico per l espresso perfetto
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Professione barista. Manuale pratico per l'espresso perfetto

Fabio Verona

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Da ospiti difficili a ospiti felici. Receptionist e l arte di gestire un reclamo
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Da ospiti difficili a ospiti felici. Receptionist e l'arte di gestire un reclamo

Stefano Todisco

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Cocktails in Venice. Tales of a barman
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Cocktails in Venice. Tales of a barman

Walter Bolzonella

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Progettare la ristorazione professionale. Logiche, spazi, requisiti
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Progettare la ristorazione professionale. Logiche, spazi, requisiti

Antonio Montanari

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Il manuale di autocontrollo HACCP. CD-ROM
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Il manuale di autocontrollo HACCP. CD-ROM

Manuela Vinay

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Digital food marketing. Guida pratica per ristoratori intraprendenti
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Digital food marketing. Guida pratica per ristoratori intraprendenti

Nicoletta Polliotto

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La bibbia del ristoratore di successo
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La bibbia del ristoratore di successo

Alessandro Bartolocci

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Rivoluzione langosteria. Ediz. illustrata
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Rivoluzione langosteria. Ediz. illustrata

Roberta Schira

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Il sapore del successo. Come i grandi chef creano, si divertono e fanno business. Con espansione online
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Il sapore del successo. Come i grandi chef creano, si divertono e fanno business. Con espansione online

Arina Nikitina

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La caffetteria
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La caffetteria

Peppino Manzi

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Home restaurant e social eating. Guida all attività di ristorazione in abitazione privata
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Home restaurant e social eating. Guida all'attività di ristorazione in abitazione privata

Nicola Santangelo

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Nuove tecniche di marketing per i ristoratori. Come fidelizzare i clienti e conquistarne di nuovi
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Nuove tecniche di marketing per i ristoratori. Come fidelizzare i clienti e conquistarne di nuovi

Massimo Feruzzi

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Ospitare, servire, ristorare. Storia dei lavoratori di alberghi e ristoranti in Italia dalla fine dell Ottocento alla metà del Novecento
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Ospitare, servire, ristorare. Storia dei lavoratori di alberghi e ristoranti in Italia dalla fine dell'Ottocento alla metà del Novecento

Paolo Raspadori

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Manuale delle attività di ristorazione. Come diventare un grande chef manager
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Manuale delle attività di ristorazione. Come diventare un grande chef manager

Antonio Calella ,  Claudio Nobbio

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Professionista di bar
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Professionista di bar

Anna Stefani

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Strutture ricettive. Soluzioni impiantistiche per alberghi, villaggi turistici, centri benessere
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Strutture ricettive. Soluzioni impiantistiche per alberghi, villaggi turistici, centri benessere

Alberto Fabbro

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