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Un libro vivace e ricchissimo che, ripercorrendo i tempi e i modi del fare pasta e del condirla in Estremo Oriente e in Occidente, offre complessi itinerari culturali e gastronomici. Tullio Gregory, Il Sole 24 OreUnopera importante, che collega la storia dellalimentazione con la genetica, la botanica, la storia dellagricoltura e la letteratura e indaga in trattati di geografi e in diari di grandi viaggiatori. Titti Marrone, Il Mattino Una storia complessa che ha origini incerte e misteriose, come le sorgenti di certi fiumi. Per questo gli autori sono costretti a indossare labito di Indiana Jones, dellesploratore, per iniziare un percorso storico che vede coinvolti lagricoltura, leconomia, il gusto, lindustria e, in ugual misura, la poesia e il costume. Folco Portinari, Tuttolibri
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Anonimo -