Le ricette di Ascolta la tua pancia

Sapere cosa e come mangiare è intervento terapeutico nel prevenire (e curare) le malattie di oggi. Poiché luomo è ciò che mangia e chi non conosce il cibo non può comprendere le malattie delluomo, questo libro fornisce la più aggiornata mappa alimentare del mondo, svelando ciò che ti hanno nascosto finora. Rispondendo alla domanda: Il cibo centra qualcosa con la mia patologia?, al contempo ti restituisce gli strumenti pratici per essere responsabile della manutenzione ordinaria della tua salute.Esiste una correlazione tra il cibo e il nostro sistema immunitario? Corrisponde al vero che siamo ciò che mangiamo e che questo ha un impatto sulla salute dei trilioni di microrganismi che ospitiamo? Corrisponde al vero che quando loro stanno male siamo noi a pagarne il conto? E, se è così, come possiamo prevenire le malattie più frequenti sapendo cosa e come mangiare? Usando il loro tipico pizzico di ironia e lattenta ricerca della bibliografia più aggiornata che li ha resi famosi, gli autori si focalizzano sulla relazione che esiste tra il cibo, i problemi intestinali e le malattie cardiovascolari, focalizzandosi sui principali fattori di rischio riconosciuti dalla ricerca scientifica internazionale. Con il precedente libro "Ascolta la tua pancia" gli autori hanno introdotto il lettore alla riscoperta delle connessioni tra intestino e cervello e alla dimenticata arte dellascolto di sé, rendendo fruibile a tutti la loro esperienza clinica. In questo libro invece solo allapparenza il miglior libro di ricette disponibile sul mercato ci portano a scoprire le strette connessioni tra lalimentazione ultraraffinata ("junk food" in inglese, "munnizza" in siciliano) alla base della civiltà occidentale e le alterazioni del microbiota: dagli effetti sul sistema immunitario allinfiammazione sistemica, alle malattie cardiovascolari; perché se sai cosa li causa e sai come fare, li puoi prevedere, prevenire e curare. Una volta smontati i falsi miti nellambito alimentare (come la fetta-biscottata-con-il-velo-di-marmellata) e fatta unintroduzione alla comprensione delle etichette dei prodotti confezionati, il libro è totalmente dedicato a guidare il lettore a cucinare roba sana e salutare, per rendere finalmente felice un intestino altrimenti sofferente. Perché la salute del tuo intestino vale!

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