Carne

Pollame e animali da cortile

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Guida alle carni

Donato Carbone

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Artusi e la selvaggina in tavola

Pellegrino Artusi

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Carne

Igles Corelli

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Hamburger

Stéphanie Bulteau

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Carni rosse. Agnello, maiale, manzo, vitello

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33 x Selvaggina

Heinrich Gasteiger ,  Gerhard Wieser ,  Helmut Bachmann

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Ricette e altre storie di polli

Gilles Laurendon ,  Laurence Laurendon

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Meno male che c'è il maiale. 100 ricette dall'arrosto allo zampone

Federica Pasqualetti

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A tavola con il contadino e il cacciatore. 100 ricette con carni bianche e selvaggina

Federica Pasqualetti

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Niente fumo, solo arrosto. Ediz. a colori

Monica Bianchessi ,  Stefano Fagioli

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Barbecue. Carne, pesce e verdure. Ediz. illustrata

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La carne di maiale: sanguinacci e altre frattaglie

Giuseppe Coria

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Maiale & Co.. Ediz. illustrata

Stéphane Reynaud

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Carni rosse. Ricette tratte da «il re dei cuochi» di Giovanni Nelli (rist. anast. 1884)

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I piatti di carne bovina ed ovina

Giuseppe Coria

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Puglia e Basilicata. Carne

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Salume. Arte italiana

Claudio Cimardi ,  Federico Scalici

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La cutuleta cun l'oss

Emilio Magni

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Il libro delle frattaglie. Oltre 350 ricette per scoprire e riscoprire il loro gusto straordinario

Roberta Schira ,  Franco Cazzamali

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Il maiale. Storia, tradizioni e ricette di Calabria

Barbara Froio

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Grigliate di pesce, carne e verdure

Marc Williamson

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Studio degli insaccati tipici della salumeria calabrese: 'nduja, salsiccia e soppressata

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Un re in cucina. Il maiale, ricette, storie, curiosità

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