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Chimica

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Chimica farmaceutica
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Chimica farmaceutica

G. Costantino ,  G. Sbardella

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Evolution der Nahrungsmittelmaschinen
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Evolution der Nahrungsmittelmaschinen

Luca Fontana

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The evolution of food processing machinery. Between food safety and enviromental sustainability
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The evolution of food processing machinery. Between food safety and enviromental sustainability

Luca Fontana

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L evoluzione dei macchinari per alimenti. In equilibrio tra sicurezza alimentare e sostenibilità ambientale
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L'evoluzione dei macchinari per alimenti. In equilibrio tra sicurezza alimentare e sostenibilità ambientale

Luca Fontana

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Il cibo, l uomo e la cultura
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Il cibo, l'uomo e la cultura

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Fondamenti di chimica e chimica organica
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Fondamenti di chimica e chimica organica

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Manuale di sicurezza alimentare. Informazioni, curiosità e dintorni
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Manuale di sicurezza alimentare. Informazioni, curiosità e dintorni

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Torneria Piotto. Cinquant anni di tornitura in lastra. Tra CNC e manici di scopa
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Torneria Piotto. Cinquant'anni di tornitura in lastra. Tra CNC e manici di scopa

Emanuele Piotto

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Buone pratiche di fabbricazione. Linee guida AFI. Vol. 18
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Buone pratiche di fabbricazione. Linee guida AFI. Vol. 18

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Microplastica. Dalle macromolecole alle nanoplastiche
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Microplastica. Dalle macromolecole alle nanoplastiche

Febo Severini

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Ceramiche ibride-Hybrid ceramics
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Ceramiche ibride-Hybrid ceramics

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Il diritto alimentare. Normativa europea e nazionale, igiene e sicurezza dei prodotti alimentari e dei mangimi, etichettatura, claim e pubblicità, responsabilità e controlli, rapporti di filiera, export e diritti di proprietà intellettuale
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Il diritto alimentare. Normativa europea e nazionale, igiene e sicurezza dei prodotti alimentari e dei mangimi, etichettatura, claim e pubblicità, responsabilità e controlli, rapporti di filiera, export e diritti di proprietà intellettuale

Giorgio Rusconi ,  Omar Cesana

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Carne coltivata. La rivoluzione a tavola?
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Carne coltivata. La rivoluzione a tavola?

Arianna Ferrari

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American ice dream. The sweet side of business
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American ice dream. The sweet side of business

Stefano Versace

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Quantum. Gastrofisica e cucina quantistica
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Quantum. Gastrofisica e cucina quantistica

Agostino Sala ,  Sibyl von der Schulenburg

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Per i prossimi 175 anni. Birra Peroni, una «tradizione del futuro»
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Per i prossimi 175 anni. Birra Peroni, una «tradizione del futuro»

Enrico Galasso

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La transizione dalla Accademia d Italia alla Accademia dei Lincei. Uno snodo nello sviluppo della chimica da Giacomo Fauser ai giorni nostri
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La transizione dalla Accademia d'Italia alla Accademia dei Lincei. Uno snodo nello sviluppo della chimica da Giacomo Fauser ai giorni nostri

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Relazioni mineralogiche. Libvrna. Vol. 11
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Relazioni mineralogiche. Libvrna. Vol. 11

Marco Bonifazi

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Chimica inorganica. Edizione italiana sulla quinta in lingua inglese
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Chimica inorganica. Edizione italiana sulla quinta in lingua inglese

Catherine E. Housecroft ,  Alan G. Sharpe

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La spettrometria applicata alla gemmologia. Tecniche-metodologie-applicazioni
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La spettrometria applicata alla gemmologia. Tecniche-metodologie-applicazioni

Ugo Parisi

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Valutazione e comunicazione del rischio in sicurezza alimentare
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Valutazione e comunicazione del rischio in sicurezza alimentare

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Buone pratiche di fabbricazione. Linee guida AFI. Vol. 17
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Buone pratiche di fabbricazione. Linee guida AFI. Vol. 17

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Mazzotti 120
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Carni e salumi: le nuove frontiere della sostenibilità. Ambiente, salute, sicurezza, cultura, economia ed etica nelle filiere nazionali
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Carni e salumi: le nuove frontiere della sostenibilità. Ambiente, salute, sicurezza, cultura, economia ed etica nelle filiere nazionali

Elisabetta Bernardi ,  Ettore Capri ,  Giuseppe Pulina

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