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Cibo e Società

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L italiano del cibo
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L'italiano del cibo

Giovanna Frosini ,  Sergio Lubello

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Cacao, la pianta che attraversa il tempo. Un viaggio tra ricerca e inclusione
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Cacao, la pianta che attraversa il tempo. Un viaggio tra ricerca e inclusione

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La cucina italiana fra lingua, cultura e didattica
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La cucina italiana fra lingua, cultura e didattica

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Il dolce. Una relazione estetica
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Il dolce. Una relazione estetica

Maddalena Borsato

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Il grande carrello. Chi decide cosa mangiamo
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Il grande carrello. Chi decide cosa mangiamo

Fabio Ciconte ,  Stefano Liberti

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Parole del cibo in Campania. Cento voci del lessico gastronomico regionale
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Parole del cibo in Campania. Cento voci del lessico gastronomico regionale

Lucia Buccheri

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Storie di cucina. Cucine antiche radici. Dalle origini alla cucina medievale
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Storie di cucina. Cucine antiche radici. Dalle origini alla cucina medievale

Giovanni Ballarini

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La dieta mediterranea. Mito e storia di uno stile di vita
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La dieta mediterranea. Mito e storia di uno stile di vita

Elisabetta Moro

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La cucina è arte? Filosofia della passione culinaria
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La cucina è arte? Filosofia della passione culinaria

Nicola Perullo

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Economia commestibile. Comprendere la teoria economica attraverso il cibo
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Economia commestibile. Comprendere la teoria economica attraverso il cibo

Ha-Joon Chang

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Gastrofascismo e impero. Il cibo nell Africa orientale italiana, 1935-1941
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Gastrofascismo e impero. Il cibo nell'Africa orientale italiana, 1935-1941

Simone Cinotto

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Attivismo alimentare in Sardegna. Luoghi, sapori e comunità
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Attivismo alimentare in Sardegna. Luoghi, sapori e comunità

Carole Counihan

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I segreti della dieta mediterranea. Mangiare bene e stare bene
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I segreti della dieta mediterranea. Mangiare bene e stare bene

Marino Niola ,  Elisabetta Moro

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Il cibo è festa. La tavola dei santi e delle ricorrenze in Sicilia
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Il cibo è festa. La tavola dei santi e delle ricorrenze in Sicilia

Gaetano Basile ,  Anna M. Musco Dominici

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Dietro le stelle. Il lato oscuro della ristorazione italiana
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Dietro le stelle. Il lato oscuro della ristorazione italiana

Valerio Massimo Visintin

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Psicologia sociale dell alimentazione
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Psicologia sociale dell'alimentazione

Patrizia Catellani ,  Valentina Carfora

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Fine pasto. Il cibo che verrà
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Fine pasto. Il cibo che verrà

Vito Teti

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Buon Appennino. La cultura del cibo nell Italia interna
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Buon Appennino. La cultura del cibo nell'Italia interna

Conti ,  Di Pietrantonio

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Il tartufo bianco d Alba. Storie, territorio, ricette
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Il tartufo bianco d'Alba. Storie, territorio, ricette

Vincenzo Reda

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Contro natura.
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Contro natura.

Dario Bressanini ,  Beatrice Mautino

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I cibi della festa in Sicilia
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I cibi della festa in Sicilia

Ignazio E. Buttitta

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La cucina nell antico Egitto
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La cucina nell'antico Egitto

Pierangelo Mengoli

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Scelte alimentari non autorizzate. Dai cibi di distruzione di massa a una nuova coscienza agroalimentare
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Scelte alimentari non autorizzate. Dai cibi di distruzione di massa a una nuova coscienza agroalimentare

Marco Pizzuti

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Il dizionario dei sapori giapponesi. Ingredienti, piatti, cultura
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Il dizionario dei sapori giapponesi. Ingredienti, piatti, cultura

Richard Hoskings

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