Cibo e Società

Cibo, corpo e relazioni sociali. Prospettive psicoeducative nel ciclo della vita

Gianfranco Nuvoli ,  Giusy Manca ,  Arcangelo Uccula

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Gusti del Medioevo. I prodotti, la cucina, la tavola

Massimo Montanari

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Misticanze. Parole del gusto, linguaggi del cibo

Gian Luigi Beccaria

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Dioniso crocefisso. Saggio sul gusto del vino nell'epoca della sua produzione industriale

Michel Le Gris

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L'estetica del sapore. Un'arte giapponese. Ediz. italiana e inglese

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Fuoco amico. Il food-design e l'avventura del cibo tra sapori e saperi

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La santa anoressia. Digiuno e misticismo dal Medioevo a oggi

Rudolph M. Bell

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Dentro al gusto. Arte, scienza e piacere nella degustazione. Ediz. illustrata

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Alimenti killer. Sconfiggere l'obesità e rivoluzionare il nostro modo di consumare

Francis Delpeuch ,  Bernard Maire ,  Emmanuel Monnier

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La tavola e la cucina nei secoli XIV e XV

Lorenzo Stecchetti

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Bioequamente. Alla scoperta del cibo biologico

Luca Reteuna

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Le figure del godimento. Cultura materiale e arti cucinarie. Ediz. illustrata

Gianni-Emilio Simonetti

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Storia del peperoncino. Un protagonista delle culture mediterranee. Con ottantacinque ricette d'autore

Vito Teti

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Pani. Tradizioni e prospettive della panificazione in Sardegna

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Mangiare nelle taverne medievali. Tra cibo, vino e giochi

Rosella Omicciolo Valentini

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Piccola etnologia del mangiare e del bere

Klaus E. Muller

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Bere nel Medioevo. Bisogno, piacere o cura

Jean Verdon

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Mangiare medievale

Rosella Omicciolo Valentini

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Wein in Südtirol. Geschichte und Gegenwart eines besonderen Weinlandes

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Vino in Alto Adige. Storia e presente di un territorio vinicolo unico

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Pensa come mangi. Una filosofia globale del cibo

Julian Baggini

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Nutrire il mondo. Come scalare l'Everest alimentare entro il 2050

Sébastien Abis

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Cose rare e ammirande del nuovo mondo. Le piante commestibili americane nell'editoria veneziana tra Cinque e Settecento

David Gentilcore

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A cena con Darwin. Cibo, bevande ed evoluzione

Jonathan Silvertown

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